В Великобритании немало необычных локаций со временем были превращены в отели. Сегодня мы не будем приглашать вас переночевать на водокачке или в тюремной камере, а расскажем о самых роскошных, помпезных и шикарных гостиницах — замках и исторических усадьбах, которые окружены охотничьими угодьями и кровати в которых непременно украшены бархатными балдахинами. Словом, о тех местах, где отпуск можно провести по-королевски.
Англия
Chesters Stables Walwick Hall
Humshaugh, Hexham NE46 4BJ
Старые конюшни при усадьбе Уолвик-холл в Нортумберленде сегодня выглядят так, будто их бережно законсервировали во времени, а затем наполнили мягким светом, мрамором и безупречным комфортом. Каменные фасады и аккуратные арочные проемы напоминают о хозяйственной жизни большого поместья, но, поверьте, ощущения, что спите вы в конюшне, нет: каждый номер-сьют устроен как отдельная резиденция, рассчитанная на пару или на целую семью. Поместье расположено в самом сердце сельского Нортумберленда, извилистые тропы ведут к полям и перелескам, а чуть дальше начинаются маршруты к валу Адриана и просторам национального парка Нортумберленд. При желании можно посетить ресторан или поиграть в гольф.
Стоимость размещения: от 300 фунтов за ночь
Matfen Hall
Matfen, Newcastle upon Tyne NE20 0RH
Неподалеку от Chesters Stables расположено еще одно бывшее аристократическое поместье — Матфен-холл. Его история восходит к XVII веку, когда здесь стоял дом семьи Блэкеттов, влиятельных на северо-востоке Англии землевладельцев, а в XIX столетии здание перестроили в неоякобинском стиле, с башенками, зубчатыми фронтонами и симметричными фасадами, придав ему вид настоящего викторианского дворца. Со временем усадьбу превратили в отель, сохранив историческую планировку и масштаб, а сегодня она занимает более трехсот акров парка с аллеями, лужайками и видами на сельские пейзажи Нортумберленда. Внутри — 63 спальни с классическими панелями, тяжелыми тканями и более сдержанными современными интерьерами, не спорящими с архитектурой здания. Несколько залов для ужинов и коктейлей, спа-комплекс The Retreat и чемпионское поле для гольфа создают настроение попробовать аристократический досуг, благодаря чему Матфен-холл воспринимается скорее как большая историческая резиденция, открытая для гостей, чем как обычный отель, о котором вы забудете после торопливой ночевки.
Стоимость размещения: от 250 фунтов за ночь
Cliveden House
Taplow, Berkshire SL6 0JF
Кливден-хаус был возведен в 1666 году — второй герцог Бекингем решил подарить роскошный дом своей фаворитке. С тех пор усадьба не раз перестраивалась, и нынешний особняк в итальянском стиле на холмах Беркшира отстроили в 1851 году. За свою долгую жизнь Кливден принимал почти всех британских монархов начиная с Георга I, а в XX веке стал домом для Нэнси Астор — первой женщины, ставшей депутатом британского парламента. Еще этот роскошный отель хорошо известен тем, кто интересуется политической историей: в июле 1961 года военный министр Джон Профьюмо познакомился здесь с моделью Кристин Килер, и их роман впоследствии привел к одному из самых громких политических скандалов в Великобритании и отставке премьер-министра Гарольда Макмиллана. В наши дни здание принадлежит Национальному фонду, но остается действующим пятизвездочным отелем. Усадебный дом, построенный в эдвардианском стиле, окружен лесными массивами с буковыми деревьями, куда приятно отправиться на долгую прогулку, чтобы полюбоваться видами на Темзу, а Водный сад засажен сотнями деревьев гинкго. Внутри — 47 номеров и сьютов с высокими потолками, каминами, семейными портретами и антикварной мебелью, на территории располагаются рестораны, спа-комплекс в огороженном саду и пристань со старинными лодками, которые можно арендовать для прогулок по Темзе. На закате займите место у окна в баре Library и закажите коктейль Profumo на гибискусовом шампанском.
Стоимость размещения: от 545 фунтов за ночь
Le Manoir aux Quat'Saisons, A Belmond Hotel
Church Road, Great Milton, Oxford OX44 7PD
Оксфордширский Le Manoir aux Quat’Saisons открыл свои двери в 1984 году, когда французский шеф-повар Раймон Блан выкупил старинный загородный дом XV века постройки и превратил его в гастрономическую усадьбу, где кухня и сад изначально задумывались как единое целое. Блан стремился создать в английской провинции уголок, напоминающий о сельских поместьях его родины, с огородами, фруктовыми деревьями и цветниками. Со временем это место стало своеобразным гастрономическим маст-визит региона, ведь ресторан почти сразу получил звезды Michelin и удерживает их десятилетиями (здесь подают блюда из продуктов, выращенных в саду, от жаренной со специями цветной капусты и свекольного террина до густых супов-пюре из сезонных овощей), а сам дом превратился в один из самых известных бутик-отелей страны. Усадьба выглядит камерно и по-домашнему: светлые стены, аккуратные ставни, цветущие клумбы и дорожки, ведущие к огородам и теплицам,— что ж, все мы знаем, что даже король питает страсть к садоводству! В отличие от мрачной торжественности суровых замков, здесь все построено вокруг идеи утонченного уюта, в интерьерах много натуральных тканей, антикварной мебели, книг и картин, но именно сады остаются сердцем поместья: они разбиты на тематические зоны, от фруктовых садов до декоративных клумб, и с них по сей день собирают травы, ягоды и овощи для кухни.
Стоимость размещения: от 975 фунтов за ночь
Waterton Park Hotel&Spa
Walton, Wakefield WF2 6PW
Четырехзвездочный Waterton Park Hotel&Spa расположен на острове посреди озера, к которому ведет узкий каменный мост; уже один путь сюда задает нужное настроение: из провинциальной Англии посетители переносятся в уединенное историческое пространство. Когда-то поместье принадлежало известному натуралисту и путешественнику Чарльзу Уотертону, превратившему окружающие земли в один из первых частных природных заповедников в стране. Главное впечатление здесь производит сама изолированность острова. Вечером с воды особняк выглядит особенно эффектно: отражение фасада в озере, старые деревья на берегах и тишина, нарушаемая лишь криками птиц; внутри же — классические интерьеры с богатыми тканями и деревянной мебелью и виды на воду и лес, которые меняются в зависимости от погоды, времени суток и сезона. Здесь легко провести целый день — прогуляться по дорожкам вдоль озера, поиграть в гольф на соседнем поле или несколько часов нежиться в спа-комплексе, а в ресторане Grand Café готовят блюда из фермерских овощей, лесных грибов и лесной дичи.
Стоимость размещения: от 156 фунтов за ночь
Grantley Hall
Ripon HG4 3ET
Североанглийский природный парк Йоркшир-Дейлс вдохновлял многих художников и писателей, в том числе Эмили Бронте, чей «Грозовой перевал» не так давно вышел в прокат в форме очередной — и весьма нетривиальной — экранизации, так что в скором времени точно будет много желающих увидеть эти холмистые пейзажи. На окраине национального парка стоит Грантли-холл с видом на реку Скелл. Усадебный дом в палладианском стиле был построен около 1680 года для семьи Нортонов и постепенно разрастался в течение XVIII века благодаря новым пристройкам, добавлявшимся последующими владельцами. В 1900 году его приобрел судоходный магнат сэр Кристофер Фернесс, во многом сформировавший тот облик поместья, который мы видим сегодня. Его жена леди Джейн разбила здесь японский садик, вдохновившись близлежащими скальными образованиями Бримхэм-Рокс. Несмотря на масштабные реконструкции последних десятилетий, интерьеры не утратили исторического характера. В 47 номерах и сьютах сохранились оригинальные детали — мраморные камины и глубокие оконные ниши, которые соседствуют с современной мебелью и просторными мраморными ванными комнатами. Окна выходят на ухоженные тридцать восемь акров парковых садов, где пейзаж меняется вместе с погодой (в гардеробах предусмотрительно висят дождевики на флисовой подкладке на случай, если йоркширский ветер окажется столь же суровым, как его описывают на страницах «Грозового перевала»). На территории усадьбы работают пять ресторанов и три бара. В Shaun Rankin, отмеченном звездой Michelin, подают локальное дегустационное меню Taste of Home, навеянное воспоминаниями шеф-повара о детстве, проведенном в Йоркшире, а традиционный послеполуденный чай сервируют в неоклассической гостиной с лепниной.
Стоимость размещения: от 450 фунтов за ночь
Hazlewood Castle&Spa
1 Paradise Lane, Leeds, Tadcaster LS24 9NJ
История замка Хазлвуд в Лидсе уходит корнями в эпоху нормандского завоевания: уже в 1086 году поместье упоминалось в «Книге Страшного суда», а на протяжении более восьми столетий оно оставалось родовым владением семьи Вавасуров, одной из старейших католических семей Йоркшира. Замок пережил баронские войны, Реформацию и гражданские конфликты, постепенно обрастая новыми корпусами, но сохраняя свою средневековую сердцевину. В XX веке судьба здания была нелегкой: здесь располагались и родильный дом, и религиозная обитель, однако сегодня оно стало местом для роскошного отдыха. Старинные залы, каменные коридоры, скрытые внутренние дворы и сады образуют почти кинематографическую среду, в которой легко представить себя средневековым рыцарем или дамой (правда, все удобства, включая душ и туалет, все же в наличии). Внутри размещены индивидуально оформленные номера, а бывшие служебные корпуса и конюшни превращены в дополнительные жилые пространства, сохранившие оригинальные фасады и пропорции. Замок стоит среди ухоженного сада, сформированного в духе английского пейзажного парка XVIII века, с аллеями, лужайками и лесными участками, которые плавно переходят в сельские просторы Йоркшира.
Стоимость размещения: от 180 фунтов за ночь
Fawsley Hall Hotel&Spa
Hall Hotel, Fawsley, Daventry NN11 3BA
Живописнейший пасторальный Нортгемптоншир нередко называют розой графств. Усадебный дом Фосли-холл, до сих пор возвышающийся среди этих пейзажей, ведет свою историю с позднетюдоровского периода, когда Ричард Найтли возвел здесь величественную усадьбу, где впоследствии останавливалась королева Елизавета I. Унаследовавшая поместье Люси Найтли в 1728 году пристроила к нему классическое георгианское крыло, затем сэр Чарльз Найтли добавил готические элементы, а его сын Рейнальд III Брюнт вновь перестроил здание, убрав башни и добавив более просторный подъездной портик для экипажей. Сегодня это георгианское крыло переоборудовано в гостиничные номера (46 из 60 комнат главного дома расположены именно здесь), тогда как викторианское крыло используется для банкетов и званых вечеров. Окружающие земли — регулярные сады и парк — были спроектированы в 1760-х годах знаменитым ландшафтным архитектором Капабилити Брауном. Рейнальд и его жена леди Луиза умерли без наследников и без достаточных средств для оформления завещания, и их присутствие в истории дома было словно стерто. В 1914 году имущество усадьбы распродали с аукциона. Во время обеих мировых войн дом реквизировали военные, позднее его арендовала лесопромышленная компания, превратившая залы в мастерские. В 1975 году усадьбу выкупили антиквары и предприниматели супруги Сондерс и в течение 1980-х годов провели масштабную реставрацию, и сегодня Фосли-холл входит в сеть Hand Picked Hotels. На территории гостиницы — ресторан Cedar в тюдоровском крыле, камерный Tudor Bar с оригинальным камином, а также современный отдельно стоящий спа-комплекс с крытым бассейном, сауной с гималайской солью, травяной комнатой, открытым гидробассейном, зоной для загара и деликатесным снэк-баром.
Стоимость размещения: от 230 фунтов за ночь
The Manor House
The Manor House West Street, Castle Combe, Chippenham SN14 7HX
Стоит подумать об идиллическом Котсуолдсе, и, скорее всего, в воображении возникнет именно Касл-Комб. Деревню регулярно называют самой красивой в Великобритании: медовый оттенок каменных домов, вьющийся плющ, тихая речка и словно сошедший со страниц сказки мостик создают почти нереальный, открыточный пейзаж. За массивными воротами гости Мэнор-хауса будто и вовсе переносятся на несколько веков назад, подъезжая к шестисотлетнему усадебному дому по парку со старинными скульптурами. У камина в фойе гостей ждут резиновые сапоги — особенно кстати для тех, кто собирается пройтись по тропе мимо гольф-клуба The Manor House и дальше в сельскую глушь Котсуолдса. По вечерам в Time Bar подают легкие ужины и коктейли, сопровождаемые внушительным выбором джина; после пары бокалов бармен может рассказать, что именно здесь Маргарет Тэтчер работала над своими мемуарами. За высокой кухней стоит отправиться в ресторан Bybrook, отмеченный звездой Michelin, а поклонникам более традиционной пабной классики — в расположенный неподалеку Castle Inn, также входящий в состав отеля. Особой гордостью поместья остаются итальянские сады: они выглядят величественно вне зависимости от времени года и будто неподвластны течению веков, хотя исторические лестницы не мешало бы реставрировать почаще.
Стоимость размещения: от 350 фунтов за ночь
Lucknam Park Hotel&Spa
Lucknam Park, Chippenham SN14 8AZ
Этот загородный отель создан, чтобы приехать сюда на полноценный ретрит — исчезнуть на пару дней из всех соцсетей, не проверять рабочую почту, выспаться, поужинать при свечах и на время забыть о повседневной суете. Просторное георгианское поместье из теплого батского камня стоит в глубине огромного парка, к которому ведет длинная аллея из буков и лип — торжественный подъезд, будто созданный в качестве декорации для «Гордости и предубеждений» (вокруг сады, луга и лесные участки, неподалеку исторический Бат и пасторальный Котсуолдс — словом, все немножко, да напоминает о Джейн Остин). Интерьеры отеля выдержаны в подчеркнуто классическом духе: кровати с балдахинами, ткани с цветочным узором, шелковые абажуры, камины и мраморные ванные комнаты создают ощущение традиционного английского загородного дома с мудбордов в Pinterest. Гастрономическая жизнь поместья сосредоточена вокруг ресторана Hywel Jones, где подают изысканные блюда из местных продуктов, от говядины и трюфелей из Уилтшира до ягненка из Брекона; дегустационные сеты здесь рассчитаны на долгий, обстоятельный ужин. Для гостей открыт и спа-центр ESPA, неоднократно признававшийся одним из лучших в стране, с крытыми и открытыми подогреваемыми бассейнами с морской водой, парными и зонами отдыха. А еще Lucknam Park Hotel гордится своей конюшней на 35 лошадей, которая считается одной из лучших пригостиничных конюшен Великобритании. Гости могут отправиться на прогулку по пятисотакровому парку с буковыми аллеями, лавандовыми садами, которые часто оставляют цвести до поздней осени, и просторными лугами.
Стоимость размещения: от 524 фунтов за ночь
The Pig in the Cotswolds
Barnsley, Cirencester GL7 5EE
Еще один беспроигрышный вариант для отпуска в любимейшем Котсуолдсе — этот уютный отель с забавным названием спрятан в котсуолдской деревне Барнсли неподалеку от Сайренсестера и занимает усадьбу XVII века Барнсли-хаус, окруженную великолепными ландшафтными садами. Это строение когда-то было приходским домом XVII века, но в XX столетии стало резиденцией легендарного садовода Розмари Верей. Она начала работать здесь в 1950-х и до самой смерти в 2001 году превращала территорию в образцовый сад, соединяющий декоративные цветники с полезными овощными грядками,— тот самый potager, который позже прославил ее имя. Именно ее сад в стиле arts&crafts с аллеей лабурнума, декоративными огородами и классическим храмом у пруда с фонтаном-лягушкой остается главным наследием этого места. После ее смерти дом превратили в отель, а позднее, став частью линии бутиков The Pig, он был оформлен с фирменным налетом эклектики: антиквариат, разномастная мебель, старинные гравюры и живопись соседствуют с цветочными принтами, натюрмортами, розовыми фарфоровыми ванными и стенами в приглушенных зеленых оттенках. Гастрономия здесь строится вокруг знаменитого принципа «меню в радиусе 25 миль»: продукты выращиваются в собственном огороде и на участке рядом с садом Верей, где ровными рядами растут капуста, морковь и зелень, которые затем появляются в тарелках, от свеклы с бурратой и настурциями до темпуры из стеблей мангольда. Это комфортная и насыщенная вкусами кухня без излишней усложненности: питивье из оленины, хвост рыбы-монаха с белой редькой, ризотто с топинамбуром.
Стоимость размещения: от 275 фунтов за ночь
Amberley Castle
Arundel BN18 9LT
К узким воротам этого замка ведет старинный подъемный мост, перекинутый через ров с водой: очень аутентично, словно прибываешь на прием к средневековому лорду. Впрочем, близко к правде: замок Эмберли возвели в XII веке как епископскую резиденцию, и за века он пережил и осады, и периоды запустения. А теперь превратился в отель с толстыми каменными стенами, старинными (подлинными!) гобеленами и каминными залами. Вечером гости спускаются в ресторан, расположенный в бывшем епископском зале, и свечи, тяжелые портьеры и приглушенный свет создают ощущение неспешного церемониального ужина. Территория вокруг замка — леса и луга — когда-то служила охотничьими угодьями, и сегодня здесь приятно гулять по ухоженным тропам, представляя, как по этим же маршрутам ходили владельцы поместья несколько столетий назад. При этом до побережья Ла-Манша всего около получаса езды, так что день можно начать с прогулки вдоль древних стен, а закончить у моря.
Стоимость размещения: от 359 фунтов
Gravetye Manor
Vowels Lane, East Grinstead RH19 4LJ
С 1885 года Грейвтай-Мэнор был домом Уильяма Робинсона, влиятельного ирландского писателя-садовода, который убеждал викторианцев отказаться от вычурных клумб в пользу более естественных диких ландшафтов: лесных массивов, луговых пространств и цветочных бордюров, подчеркивающих местную флору. Сам дом — элегантный особняк Елизаветинской эпохи, построенный в 1598 году,— расположен в сердце поместья площадью около тысячи акров в Сассексе. Позднее, в 1950-х, он был превращен в загородный отель, а последние годы садовник Том Кауэрд бережно восстанавливает тридцать акров садов вокруг этой исторической резиденции, продолжая дело Робинсона и возвращая ландшафтам их природную гармонию. Сады здесь живут в своем собственном ритме: с конца зимы до лета луга постепенно загораются цветением луковичных растений, весной под яблонями в саду поднимаются небесно-голубые камассии и разноцветные тюльпаны, к июню распускаются белая глициния, азалии и камелии, осенью глаз радуют яркие георгины и ароматные чайные розы. Этот ландшафт существует в тесном симбиозе с кухней, отмеченной звездой Michelin: шеф-повар Джордж Блогг создает изысканные блюда, в которых главную роль играют овощи, травы и фрукты из собственного огороженного огорода площадью около полутора акров и оленина из окрестных охотничьих угодий. Комнаты в особняке уютны и выдержаны в духе традиционного английского загородного дома: деревянные панели, камины, антикварная мебель, глубокие подоконники с мягкими подушечками, на которых можно сидеть, читать книжку и любоваться садом.
Стоимость размещения: от 615 фунтов за ночь
Шотландия
Prestonfield House
Priestfield Road, Edinburgh EH16 5UT
Экстерьеры этого отеля могут показаться довольно сдержанными по сравнению с роскошными замками из нашей подборки, но стоит переступить порог — и интерьеры буквально лишают дара речи. В Престонфилд-хаус расположена одна из самых примечательных гостиниц Эдинбурга. Дом, стоящий у подножия горы Трон Артура, окружен двадцатью акрами ландшафтных садов, где пасутся хайлендские коровы и важно прогуливаются павлины, добавляя месту сказочного колорита. История усадьбы начинается в 1670-х годах, когда ее приобрел провост Эдинбурга сэр Джеймс Дик и поручил королевскому архитектору сэру Уильяму Брюсу создать поистине роскошный особняк. Итальянские мастера, работавшие ранее в Холирудском дворце, украсили потолки изящной лепниной с херувимами, а стены главной спальни обили редкой испанской кожей — сегодня это один из самых эффектных салонов в Европе. Другие комнаты декорировали гобеленами, антикварной мебелью и лакированными шкафами в стиле шинуазри, которые сохранились до наших дней. Среди владельцев дома выделяется сэр Александр Дик, один из основателей Королевского общества Эдинбурга и страстный любитель садоводства,— именно он ввел в Шотландии культуру выращивания ревеня. Вдохновленный путешествиями по Италии с художником Алланом Рэмзи, сэр Александр заказал росписи в итальянском духе для стен столовой, где собирались ведущие мыслители, писатели и художники своего времени. Избежав масштабных викторианских и эдвардианских переделок, дом в 1960-х годах был трансформирован в отель и вернул себе репутацию гостеприимной резиденции (здесь устраивали вечеринки звезды с мировым именем, в том числе Шон Коннери и Элтон Джон). Сегодня это пятизвездочный отель с 18 спальнями и 5 сьютами, каждый из которых наполнен антиквариатом так, будто нынешний владелец и коллекционер Джеймс Томсон здесь все еще проживает и только-только вернулся с очередного очень удачного аукциона; в некоторых комнатах великолепные кровати с балдахинами настолько высоки, что к ним ведут небольшие ступеньки.
Стоимость размещения: от 420 фунтов за ночь.
Уэльс
Llangoed Hall Hotel
Llyswen, Brecon LD3 0YP
Этот уэльский отель затерялся среди лугов цвета куркумы в живописной долине реки Уай, неподалеку от Черных гор. Сам дом стоит на месте гораздо более древнего здания: еще в VI веке участок был передан церкви валлийским принцем, а нынешний особняк в якобинском стиле был в основном перестроен в 1632 году сэром Генри Уильямсом. За последующие столетия усадьба не раз меняла владельцев, пока в конце XX века ее не выкупил сэр Бернард Эшли, сооснователь бренда Laura Ashley, и не вернул дому прежнюю аристократическую славу, превратив его в роскошную семейную резиденцию, а затем в загородный отель. Сегодня Ллангойд-холл окружен семнадцатью акрами садов и парка, здесь есть огород, коптильня, утиный пруд и небольшая ферма с курами, утками и перепелами (так что, сами понимаете, без посещения ресторана тут не обойтись — в нем к тому же устраивают дегустационные ужины при свечах). Внутри гостей ждут просторные залы, украшенные живописью и антиквариатом, длинные коридоры, уютные гостиные, оформленные в духе старого английского загородного дома, кровати с балдахинами, винтажные ванны и неизменно великолепные виды из окон. <
Стоимость размещения: от 170 фунтов за ночь
Palé Hall
Palé Estate, Llandderfel, Bala, Gwynedd LL23 7PS
Прямо на границе национального парка Сноудония возвышается Пале-холлl — величественный викторианский особняк, окруженный валлийскими холмами и лесами. Этот дом был построен в 1870-х годах выдающимся железнодорожным инженером Генри Робертсоном, который задумал его как идеальную загородную резиденцию для охоты и отдыха, а архитектор Самюэл Паунтни Смит придал зданию якобинский облик, соединяющий готические и ренессансные декоративные мотивы, благодаря чему особняк выглядит одновременно строгим и нарядным. В 1889 году здесь гостила королева Виктория и настолько очаровалась атмосферой усадьбы, что продлила свое пребывание; комната, названная в ее честь, до сих пор сохраняет оригинальную ванну и антикварную кровать с балдахином. Вечером здесь звучит живая музыка, а в огненном свете каминов гости собираются перед ужином в Henry Robertson Dining Room — ресторане высокой кухни, отмеченном зеленой звездой Michelin за устойчивый подход к гастрономии. Дегустационные меню из шести блюд подаются в богато украшенных интерьерах с видом на сады, и сами лакомства готовятся исключительно из местных биопродуктов. Для бронирования доступны 22 индивидуально оформленных номера, каждый из которых сохраняет черты викторианского дома: сводчатые потолки, витражные потолочные фонари, деревянные панели и массивные кровати с балдахинами. По территории проложена скульптурная тропа через лесной сад, где можно увидеть работы современных художников, а на лужайках пасутся валлийские черноносые овцы и хайлендские коровы, так что викторианский шик здесь очаровательно смешивается с коттеджкором.
Стоимость размещения: от 395 фунтов за ночь
Glenapp Castle
Ballantrae, Girvan KA26 0NZ
В конце извилистой дороги вдоль побережья Эйршира, за длинной частной аллеей, утопающей в зелени, внезапно появляется замок Гленапп, словно иллюстрация к старинной сказке о шотландских лордах. Строение из мягкого песчаника, увенчанное башенками и зубчатыми башнями, воплощает романтику баронского стиля, к которому в XIX веке обратился архитектор Дэвид Брайс. Поместье Гленапп существовало на этом месте задолго до появления нынешнего здания: сначала оно принадлежало графу Оркнейскому, а в 1870 году промышленник Джеймс Хантер заказал строительство нынешнего роскошного замка, который должен был подчеркнуть его статус и вкус к эффектной архитектуре. Позже владельцем стал Джеймс Лайл Маккей, будущий лорд Инчкейп и глава судоходной компании. С локацией связана и военная история: считается, что именно здесь Уинстон Черчилль и генерал Эйзенхауэр обсуждали планы высадки союзников в Нормандии. Как и многие большие поместья, в XX веке замок переживал период упадка — до тех пор, пока в 1994 году его не приобрела семья Макмилланов и не начала масштабную реставрацию. Новые владельцы, Пол и Поппи Шклир, продолжили эту работу, превратив верхний этаж в просторные пентхаус-апартаменты, занимающие весь мансардный уровень и включающие несколько спален, гостиную, библиотеку и даже собственную комнату для спа-процедур. Замок окружен ста десятью акрами прекрасных садов и тенистых лесов: здесь есть и итальянский сад, созданный по проекту Гертруды Джекилл вместе с архитектором Робертом Лоримером, и уединенные лесные тропы, ведущие к живописному ущелью Килфин-Глен с одними из самых высоких деревьев в Шотландии. Днем можно поупражняться в стрельбе из лука или попробовать соколиную охоту на фоне зубчатых стен, отправиться на морское сафари вдоль побережья или просто бродить по парку среди рододендронов и редких хвойных деревьев.
Стоимость размещения: от 450 фунтов за ночь
The Gleneagles Hotel
Perth and Kinross, Auchterarder PH3 1NF
Когда отель Gleneagles открылся (в 1924 году), пресса поспешила назвать его восьмым чудом света. В честь открытия в бальном зале прозвучала новая песня Glen of Eagles, ставшая первой трансляцией, когда-либо переданной из Лондона; в зале шелестели шелковые юбки и тартановые килты, а само событие воспринималось как символ новой эпохи роскошных путешествий. Идея строительства принадлежала Дональду Мэтисону, генеральному менеджеру железнодорожной компании Caledonian Railway, который, восхитившись пейзажами Стратерна, решил возвести здесь величественный загородный отель с собственным гольф-полем. Многие общие пространства пятизвездочного отеля до сих пор сохраняют блеск золотого века путешествий. В ресторане Strathearn гостям торжественно подают говядину «Веллингтон», а на рояле играет приглашенный музыкант. Здесь же расположен ресторан Andrew Fairlie — единственный в Шотландии обладатель двух звезд Michelin, сочетающий французские техники с шотландскими продуктами; именно в нем не так давно проходили международные саммиты и ужины королевской семьи. Американский спикизи-бар в духе эпохи сухого закона остается элегантным пространством только для взрослых, тогда как Century Bar подходит и для семейных обедов, и для позднего бокала виски. Послеобеденный чай подают в зале Glendevon с панорамными видами на долину (элегантные старинные сервизы были предоставлены Британским музеем).
Стоимость размещения: от 520 фунтов за ночь
Isle of Eriska Hotel, Spa & Island
A828, Benderloch, Oban PA37 1SD
Особняк XIX столетия, находящийся на частном острове Эриска, выдержан в характерном шотландском баронском стиле: строгий снаружи, он манит своими теплыми каминами, уютными залами и пространствами для неспешной загородной жизни. Зимой здесь легко представить себя в кресле у потрескивающего камина, тогда как в более ясные дни хочется исследовать все триста шестьдесят пять акров острова, с его холмами, лесами и береговой линией. Отель находится где-то посреди идиллических пейзажей курорта Обан в округе Аргайл-энд-Бьют (да-да, того самого, где находятся вискикурня XVIII века и средневековые замки Данолли и Барколдайн). В главном доме всего 16 спален, оформленных с использованием шотландских тканей и массивных кроватей; из окон открываются виды на горы Морвен и воды Лох-Креран. На острове предусмотрено множество занятий на свежем воздухе: гости отправляются на велосипедные прогулки, катаются на лодках по озеру, рыбачат, пробуют силы в стрельбе из лука или даже занимаются спортивной греблей. После дня, проведенного на природе, можно переместиться в лаунж с фортепиано или в бар Library с камином в стиле ар-деко и впечатляющим выбором виски, коктейлей и домашних вин. У гостей этого заведения есть милая традиция: после ужина они оставляют в саду хлебные крошки и молоко для барсуков, которые приходят навестить постояльцев по вечерам.
Стоимость размещения: от 395 фунтов за ночь
Северная Ирландия
The Culloden Estate&Spa
Bangor Road, Holywood BT18 0EX
Североирландская жемчужина, спа-отель The Culloden Estate расположен в старинной усадьбе всего в десяти минутах езды на электричке от Белфаста, на возвышенности над Белфастским заливом. Здание XIX века изначально служило официальной резиденцией епископов, и эта помпезность все еще сохраняется в архитектуре и интерьерах: внутри — высокие потолки, антикварная мебель, старинные гобелены и живопись. Номера и общие залы оформлены в классическом стиле с акцентом на исторических деталях, но без музейного нафталина: мягкие ткани, ковры, камины и большие окна делают пространство только уютнее. Отель окружен лесным парком площадью почти пять гектаров, где проложены прогулочные дорожки и устроены тихие уголки для отдыха на свежем воздухе, а с просторной террасы открывается вид на воды залива и холмы графства Антрим. На территории гостиницы есть спа-центр с мраморной парной, гидромассажными бассейнами и физиотерапией, а в саду отеля располагается шампань-бар и паб Cultra Inn, где подают ирландские блюда в современной интерпретации (например, рагу по-ирландски, скампи, отличный сифуд-чаудер и выдержанные местные сыры).
Стоимость размещения: от 203 фунтов за ночь
Slieve Donard
Downs Road, Newcastle BT33 0AH
Еще один красивейший спа-отель Северной Ирландии расположен в приморском курортном городке Ньюкасл, у подножия горной гряды Морн. Его территория площадью около шести акров с одной стороны выходит к песчаному пляжу, а с другой соседствует с одним из самых известных гольф-полей мира — Royal County Down. Здание отеля — величественная викторианская усадьба из красного кирпича, построенная в конце XIX века железнодорожной компанией Belfast and County Down Railway как роскошный морской курорт. Несмотря на многочисленные реставрации, она сохранила исторический облик: просторный вестибюль с камином, обилие клетчатых ковров, высокие изголовья кроватей, деревянные указатели на бильярдную и ресторан и панорамные окна, впускающие шум моря и крики чаек,— ни дать ни взять викторианский гранд-отель на берегу океана! Помимо прогулок по пляжу и гольфа, гости могут отправиться на хайкинг по окрестным горам Морн, пройтись по лесным тропам Таллимоур-Форест-парка или исследовать песчаные дюны заповедника Марлоу. В дождливые же дни можно провести несколько часов в спа-комплексе, переходя из сауны в парную, и завершить вечер в баре Wolf с бокалом ирландского виски, слушая шелест прибоя.
Стоимость размещения: от 180 фунтов за ночь
