В Британии вывели сорт бананов, которые долго не темнеют после снятия кожуры. При комнатной температуре они остаются светлыми на один-два дня дольше, чем обычные, в охлажденном виде — еще дольше. Разработка принадлежит биотехнологической компании Tropic из Нориджа (графство Норфолк), которая использовала технологию редактирования генов Crispr-Cas9, пишет The Guardian.
Как утверждают представители компании, фрукты имеют обычный вкус и текстуру, отличаясь лишь тем, что дольше сохраняют свежий внешний вид. По словам гендиректора Tropic Гилада Гершона, это упростит добавление бананов в фасованные блюда, например фруктовые салаты и порционные завтраки. Кроме того, рестораны и производители будут реже выбрасывать бананы из-за недостаточно аппетитного внешнего вида. Tropic заявляет, что их разработка может сократить выбросы CO2 на 9 млн тонн в год на мировом экспортном рынке. По данным организации Wrap, треть британцев признаются, что выбрасывают бананы даже из-за небольшого повреждения или черного пятна на кожуре, и в результате ежедневно в мусорный бак отправляются 1,4 млн пригодных к употреблению фруктов.
На прошлой неделе британское министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (DEFRA) подтвердило, что разработанные Tropic бананы соответствуют требованиям к precision-bred-растениям, однако пока они не разрешены к продаже в британских магазинах. Следующим этапом должна стать процедура Food Standards Agency (FSA), необходимая для допуска precision-bred-продукта на продовольственный рынок Англии.
